Эменике прошел не совсем типичный для нигерийского игрока путь. На родине его совсем не ценили, а в первой своей команде – Дельта Форс – ему вообще не платили, и он ходил на тренировки пешком. Первую свою зарплату он уже получил после переезда в Южную Африку, где он играл за Мпумаланга Блек Эйсз и Кейтптаун. Оттуда Эменике перебрался в турецкий Карабюкспор, где по-настоящему раскрылся. В течение лета 2011 года он совершил фактически два перехода, сначала из Карабюкспора в Фенербахче, а потом за 10 миллионов евро из Фенербахче в Спартак. Этот трансфер был фактически побегом игрока от правосудия, поскольку он оказался в центре коррупционного скандала, прогремевшего в турецком футболе. В итоге, Эменике таки сыграл за Фенербахче, куда перешел из того же Спартака спустя два года.
Конечно, за сборную Нигерии на молодежном уровне Эменике не играл. Дебютировал в национальной команде он уже по времена работы Стивена Кеши. По-настоящему же Эменике показал себя только на Кубке африканских наций в 2013 году. Нигерия выиграла турнир, а Эменике с четырьмя голами стал одним из лучших бомбардиров и игроков турнира. Потом у него были некоторые проблемы с главным тренером и нигерийской федерацией футбола, из-за чего Эменике пропустил Кубок конфедераций и совсем мало отыграл в отборочном турнире.
Впрочем, все равно Эменике остается сильнейшим нападающим Нигерии. Он имеет природное чутье на голы, хорошо сам создает голевые ситуации и здорово действует на острие атаки.