Матис Болли родился в Норвегии, там же обучался футболу, а в возрасте 18-ти лет подписал профессиональный контракт с клубом Лиллестрем. В это же время полузащитник дебютировал в составе юниорской сборной этой страны, но позже принял решение выступать за свою историческую родину. Первый матч в футболке Кот-д`Ивуара он провел в прошлом году, с тех пор записав на свой счет три поединка.
Болли – атакующий резерв Слонов. На место в основном составе он не претендует, но скорость его рывков по правому флангу (а как футболист Болли – двуногий) высоко оценивается тренерским штабом. Последний сезон Матис провел в составе Фортуны, где отыграл 18 матчей и забил три мяча.