Беиташур родился в США в семье уроженцев Ирана, которые перебрались туда из-за карьеры отца, крупного специалиста в электронике (впоследствии он получил работу в Apple). Беиташур прошел полный путь типичного любителя соккера в США. После школы он четыре года проучился в университете Сан-Диего Стейт, а потом был задрафтован командой родного города – Сан-Хосе Эзерквейкс.
Сначала от него не ждали больших свершений, однако в составе Сан-Хосе он быстро начал играть в основе, добивался успеха вместе с командой. Летом 2012 года наставник сборной США Юрген Клинманн неожиданно вызвал его в свою команду, однако товарищеских матч против Мексики он просидел на скамейке запасных.
Чуть больше года спустя он уже дебютировал в составе сборной Ирана. Карлуш Кейруш особенно усердно после выхода команды на мундиаль начал искать игроков среди многочисленной иранской диаспоры. Одним из таких вариантов и стал прогрессирующий правый защитник с совсем непривычным для Ирана именем Стивен.